Feudi di San Marzano F Negroamaro Salento IGP 2017 0,75 l

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Der F Negroamaro Salento IGP von San Marzano ist ein trockener Rotwein aus der Rebsorte Negroamaro, der aus der sonnenverwöhnten Region Apulien stammt. Die Trauben werden sorgfältig geerntet und durchlaufen eine Gärung in Stahltanks, um die natürlichen Aromen und Frische zu bewahren. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate in französischen und kaukasischen Eichenholzfässern, um seine volle Komplexität zu entfalten. Das Ergebnis ist ein purpurroter Wein mit intensiver Farbe und einem starken, komplexen Duft. Noten von Gewürzen, Waldfrüchten und Kirschmarmelade verbinden sich zu einem verlockenden Bouquet. Am Gaumen präsentiert sich der San Marzano F Negroamaro Salento sehr körperreich, weich und harmonisch. Seine reichen und edlen Tannine sorgen für einen anhaltenden Abgang.Dieser Wein passt perfekt zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse.

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F Negroamaro Salento

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Negroamaro F Der San Marzano Negroamaro F kommt nur aus ausgesuchten Weinbergen zwischen Monte La Conca und San Marzano. Die Reben stehen schon lange hier und der Ertrag ist niedrig. Zum einen durch den kargen Terra Rossa Boden und zum anderen wegen des Alters der Reben. Die Negroamarotrauben die hier wachsen sind aber um so hochwertiger. Der Negroamaro F ist ein reinsortiger Negroamaro. F steht hier für Feudi, was so viel wie Lehensgüter bedeutet." Vinifikation & Ausbau Die Traubenlese für den Negoramaro F beginnt für apulische Verhältnisse ziemlich spät. Ende September fahren die fleißigen Erntehelfer in die Weinberge um die roten Weintrauben mit der Hand zu ernten. San Marzano tut dies mit höchster Sorgfalt. So werden die Trauben in kleinen Körben gesammelt, die dann sorgsam gestapelt werden. Dadurch werden die Trauben für den Salento nicht durch ihr Eigengewicht zerquetscht. Erst im Weingut werden nach der händischen Selektion die Trauben gepresst und zusammen mit der Maische in offenen Gärbottichen vergoren. Dies dauert ganze 18 Tage. Danach gärt Rotwein aus Italien zunächst im Stahltank weiter. Danach ruht der Negroamaro F für mindestens 12 Monate in französischen und kaukasischen kleinen Eichenholzfässern. Essen & Trinken Der Negroamaro F von San Marzano schimmert in einem tiefen intensiven Purpurrot. Das Bouquet ist intensiv und vielfältig. Rote Waldbeeren, marmeladige Kirschtöne und auch würzige Nuancen strömen aus dem Glas. Ein Negroamaro mit einem wuchtigen Körper. Die Alkoholgrade liegen meist über 14% Volumen Alkohol. Ein Rotwein aus Apulien der unbedingt Luft braucht. Frisch aus der Flasche getrunken ist er eine wahre Verschwendung. Dekantieren oder längeres Belüften im großen Rotweinglas ist hier Pflicht. Jetzt bekommt der San Marzano F genügend Zeit sich entfalten zu können. Die Tannine sind kräftig und intensiv. Durch die Barriquefässer sind die Tannine schön in den Rest des Weines integriert. Dadurch bekommt der apulische Rotwein einen lang anhaltenden Abgang und passt wunderbar zu kräftigen Pastagerichten, rotem Fleisch, Wild und reifem Käse sowie Lamm, Rind und Pecorinokäse. Intensives Dunkelrot mit violetten Reflexen, Komplex in der Nase mit feinen Noten nach Gewürzen, Beeren und Kirschenkonfitüre. Vollmundig und weich mit einer schönen Balance. Ansprechende Struktur mit samtigen Tanninen - angenehm langer Abgang. Allergene:enthält Sulfite Farblich starkes, intensives Purpurrot. Duftet reich und komplex, mit Noten von Gewürzen, Waldbeeren und Kirschkonfitüre. Wein mit vollem Körper, weich und harmonisch, reich an edlen Tanninen, mit angenehm lang anhaltendem Abgang. 750ml / Flasche Der San Marzano Negroamaro F Salento 2017 ist ein italienischer Rotwein vom Weinhersteller Cantine San Marzano. Er kommt aus der Region Apulien und ist gekeltert aus Negroamaro.