Jacopo Poli Barili di Sassicaia

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Der Poli Grappa di Bolgheri Sassicaia 2019 ist ein eleganter Jahrgangsgrappa, der aus den hochwertigen Trestern des berühmten toskanischen Weins Sassicaia destilliert wird – einem der renommiertesten Rotweine Italiens mit internationalem Kultstatus. Die verwendeten Rebsorten, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, stammen direkt aus den Weinbergen der Tenuta San Guido in Bolgheri. Diese exklusive Verbindung von großer Weintradition und handwerklicher Brennkunst macht diese Abfüllung zu einem der prestigeträchtigsten Grappas Italiens.<br><br><br><br>Hergestellt wird der Grappa in der Poli Distillerie im Veneto, einer familiengeführten Brennerei mit großer Tradition seit 1898. Die Destillation erfolgt diskontinuierlich in Kupferbrennblasen unter Vakuum – ein besonders aromaschonendes Verfahren. Nach der Destillation reift der Grappa für mehrere Monate in französischen Eichenfässern, was ihm eine komplexe Struktur und feine Holzaromen verleiht. Mit 40 % Vol. abgefüllt und in einer eleganten Tinbox präsentiert, steht dieser Grappa für anspruchsvollen Genuss mit Herkunft und Handschrift.<br><br><br><br>Auszeichnungen: <br><br>- AWARD bei International Spirits Challenge 2021<br><br>Farbe: Goldgelb mit zarten Bernsteinreflexen.<br><br>Nase: Fruchtig-würzig mit Noten von Vanille, getrockneten Trauben, Holz, Kaffee und feinen Gewürzen.<br><br>Geschmack: Trocken, ausgewogen und harmonisch mit Anklängen von dunkler Schokolade, Tabak, Röstaromen und reifen Beeren.<br><br>Abgang: Lang, weich und elegant mit feiner Holzwürze und dezenter Süße.<br><br><br><br>Optimal bei 18–20 °C in einem Grappakelch genießen, um die aromatische Tiefe vollständig zu erfassen. Besonders geeignet als Digestif nach einem gehaltvollen Menü oder als Begleiter zu Bitterschokolade, gereiftem Käse oder einer milden Zigarre. Der Poli Grappa di Sassicaia 2019 ist ein exquisites Geschenk für Liebhaber italienischer Brennkunst und ein echtes Sammlerstück für Fans edler Jahrgangsbrände.

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Grappa di Sassicaia ist ein Joint-Venture der Tenuta San Guido in Bolgheri (Toskana) und der Poli Distillerie in Vicenza (Venetien). Im Jahr 1994 hatte Marchese Nicoló Incisa della Rocchetta Jacopo Poli eingeladen, um ihm ein gemeinsames Projekt vorzuschlagen: die Produktion eines Grappa, der aus dem Trester der Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc-Trauben für den großen Sassicaia gebrannt sein sollte. Jacopo Poli war sofort dabei - und Grappa di Sassicaia geboren! Schon als junger Student der Landwirtschaft hatte der aus einem uralten Adelsgeschlecht stammende Marchese Mario Incisa della Rochetta (1899-1983) davon geträumt, einen noblen Wein zu machen. Sein Vorbild war, natürlich, Bordeaux. Er begann mit französischen Rebsorten zu experimentieren und pflanzte schließlich 1944 an einem steinigen Hang unterhalb der Burg Castiglioncello die ersten, damals offiziell noch nicht zugelassenen Cabernet Sauvignon-Reben. 1948 kelterte er daraus den ersten Wein, der ursprünglich nur für den eigenen Bedarf gedacht war. Jahrgang für Jahrgang lagerte der Marchese einige Kisten des Weines ein und erkannte bei seinen Nachverkostungen der Weine, dass ihre Qualität sich über die Jahre stetig verbesserte. 1965 wurden weitere Weinberge mit Cabernet Sauvignon- und Cabernet Franc-Reben angelegt und endlich, auf Drängen seines Sohnes Nicolò und seines Neffen Piero Antinori, ließ sich der Marchese überzeugen, seinen Wein auch in den Handel zu bringen. 1968 kam der erste Sassicaia auf den Markt, als VdT (Tafelwein), weil die Rebsorten nicht den DOC-Auflagen entsprachen. Der Name ist von seiner Lage und diese von den vielen Steinen (ital. sassi) darin, abgeleitet. Der neue Wein erregte sofort internationales Aufsehen. In kürzester Zeit wurde Sassicaia zum Kultwein und einem der ersten Supertoskaner. In den 1980er Jahren verlegte Nicolò Incisa della Rochetta die Weinabfüllung nach Bolgheri, dessen DOC-Gebiet inzwischen sogar die Subappellation Bolgheri Sassicaia erhielt.

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Poli Grappa Elevata in Barili di Sassicaia - Farbe: warm glänzendes Gold bis Bernstein. Duft: feinwürzig nach Zedernholz, Vanille, Zimt, Kakao und Kaffee, daneben zarte Noten von kandierten Früchten, etwas Honig und duftig-süßem Jasmin. Geschmack: am Gaumen kraftvoll, strukturiert mit weicher Fülle, feine rebsortentypische Frucht-und Kräuteraromen verschmelzen sehr elegant mit warmwürzigen Barriquenoten (Toast, Vanille, Eichenholz), im Finale lang mit einem Hauch von Anis und Lakritz - ein wahrhaft majestätischer Grappa! Serviervorschlag zum Poli Grappa Elevata in Barili di Sassicaia Wie Brandy entfaltet auch der fassgereifte Grappa di Sassicaia seine delikaten Aromen bei einer Temperatur von 18 bis 20 °C am schönsten. Servieren Sie ihn kleinen, tulpenförmigen Gläsern, am liebsten ganz entspannt zu einer milden Zigarre. Vor Licht geschützt an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahr...