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Artikelbeschreibung:
Shun Seriedie Shun Kochmesser-Serie Gehört Zu Den Umfangreichsten Damastmesserserien Weltweit Und Findet Größten Anklang Bei Der Kochelite Und Den Ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser Werden Aus Einem Speziell Entwickelten, Rostfreien Damaszener-Stahl Mit 32 Lagen Gefertigt. Die Innere Lage Besteht Aus V-Gold-10 Stahl. Durch Den Konvexen Schliff Der Klinge Sowie Die Manuelle Honung Jedes Shun-Messers Entsteht Eine Unvergleichbare Schärfe, Welche Das Messer Wie Kaum Ein Zweites Selbst Durch Schwierigstes Schnittgut Gleiten Lässt. Diese Schärfe, Gepaart Mit Dem Ausgewogenen Gewicht Der Messer, Erlaubt Ermüdungsfreies Arbeiten. Dein neues Santoku Messermit einer Gesamtlänge von 30,5cm und einer Klingenlänge von 18cm ist aus der Shun Classic Serie von KAI. Das Shun Classic Santoku Kochmesserist aus der hochwertigen Damastmesser Serie und verleiht dadurch dem Messer eine beständige Schärfe. Das Santoku glänzt mit 32 seidenmatten Lagen hochwertigem Damaszener-Stahlverbunds und ist auch für den professionellen Gebrauch geeignet. Der schlank zulaufende Griff besteht aus schwarzem Pakkaholz.Serienbeschreibung KAI Shun ClassicDie Shun Classic Serie vereint jahrhundertealte, japanische Samurai Schmiedekunst mit modernen und technisch ausgereiften Fertigungsverfahren unserer Zeit. Als Ergebnis präsentiert sich eine überaus hochwertige Damastmesser Serie, die bis ins kleinste Detail ausgereift und konsequent auf beständige Schärfe ausgerichtet wurde. Die Messer sind damit hervorragend für den professionellen Gebrauch geeignet. Ästhetisch schön sind die Shun Classic Klingen wegen ihres charakteristischen, seidenmatten Musters des Damaszener-Stahlverbunds aus 32 Lagen. In Kombination mit dem eleganten, schlank zulaufenden Griff aus schwarzem Pakkaholz, ergibt sich ein ästhetisches Gesamtkonzept mit grundlegendem Anspruch an Qualität und Funktion.Der schlanke Griff aus langlebigem Pakkaholz ist in traditionell japanischer Kastanienform gehalten. Hochwertige, dem Holz zugeführte Harze, machen das Material besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent. Seine typische Kastanienform sorgt dank einer weichen Kante auf der rechten Seite für einen bequemen und sicheren Halt beim Schneiden. Der durchgängige Erl sorgt für Stabilität und Balance. VG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC bildet den Kern der gesamten Klinge bis hin zur Schneide. Ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl erhält das Messer seine unvergleichliche Anatomie mit einer stabilen Klinge, die durch die beiden Komponenten hart und elastisch zugleich ist. Die Shun Classic Klingen besitzen einen beidseitigen Schliff.Deine Vorteile beim KAI Shun Classic Santoku Messer:Artikel-Nr. DM-0702Klinge 18,0 cmGriff 12,5 cmHärte von 61 (±1) HRC32 seidenmatten Lagen hochwertigem Damaszener-StahlverbundsInklusive hochwertiger GeschenkverpackungLieferumfang:1x KAI 18cm Shun Classic Santoku Messer DM-0702Materialkunde:HRC bezeichnet die Härteprüfung nach Rockwell mit Verfahren nach Skala C, welche besonders für sehr harte Werkstoffe verwendet wird. Die Rockwellhärte eines Werkstoffs ergibt sich aus der Eindringtiefe eines Prüfkörpers (Diamant, als härtestes Material, mit Referenzwert 100 HRC). Hersteller : Kai Corporation, JapanArt : damaszener Santokumesser - Kochmesser mit 18 cm Klinge - Serie ShunKlinge :Klingenkern V-Gold 10 Stahl - 32 Damaststahl Außenlagen - Kern gehärtet Rockwell 60°+/-1 - rostfrei - Länge 18 cmSchliff :Anschliff beidseitig - sehr scharf - Nachschliff auf Schärfstein oder Kai Schleifgerät - keinen Wetzstahl verwendenGriff : laminiertes Pakkaholz - schwarz/braun - Zwinge und Griffende Edelstahl - KastanienformPflege : per Hand spülen und direkt abtrocknen - nicht spülmaschinengeeignetWichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen. KAI Shun Classic Santoku 18 cmEigenschaften:Elegantes japanisches KochmesserMaterial Griff: PakkaholzLänge Griff: