Champagne Drappier Carte D'Or Brut 12% vol 0,75 l

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Der Carte d’Or Brut Drappier stammt vom traditionsreichen Familienhaus Champagne Drappier aus Urville in der Champagne — ein Wein, der mit seiner Herkunft, Handwerkskunst und seinem Charakter wunderbar zu unserer Philosophie bei Apropos Wein passt. Im Glas zeigt sich ein warmes, goldfarbenes bis leicht kupfernes Kleid mit lebendiger, feiner Perlage. Das Bouquet eröffnet mit zarten Aromen weißer Blüten und reifer Steinfrüchte — Weinbergspfirsich und Aprikose — begleitet von Nuancen von weißen Blüten, Honig und einer dezenten Würze. Spuren von roten Beeren und Quitte fügen Tiefe und Komplexität hinzu und deuten den reichen Charakter dieses Champagners an. Am Gaumen ist der Carte d’Or kraftvoll und dennoch elegant: Er bietet eine harmonische Balance aus Frucht und Finesse. Die fruchtigen Aromen von Pfirsich und Aprikose verschmelzen mit mineralischen und würzigen Untertönen, während eine feine Cremigkeit und angenehme Lebendigkeit für eine ausgewogene Struktur sorgen. Die feine Mousseux trägt die Aromen weich und geschmeidig, das Finish bleibt lang und einladend mit Anklängen von Brioche und sanftem Gewürz. Dieser Champagner eignet sich hervorragend als Aperitif — ein festlicher Auftakt zur Begrüßung oder zum Genuss in geselliger Runde. Darüber hinaus begleitet er wunderbar feine Speisen wie Meeresfrüchte, geräucherten Lachs oder delikate Fischgerichte; auch zu weißem Fleisch, hellem Geflügel oder gereiftem Weichkäse mit mildem Charakter harmoniert er ausgezeichnet. Mit dem Carte d’Or Brut Drappier holen Sie sich ein Stück Champagner-Tradition ins Glas — ein Wein voller Persönlichkeit, Hand und Herkunft. Ein Wein, der mit Respekt vor Boden und Rebe erzeugt wurde, und mit dem stilvollen, ehrlichen Ansatz unserer eignen Weinphilosophie perfekt harmoniert.

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Werbung wird im kleinen Familienweingut Drappier nicht groß geschrieben. Die Drappiers wollen vor allem durch Qualität und nicht durch teure Werbung überzeugen. Michel Drappier, der heute das Weingut führt, welches im Jahre 1808 von seinem Urgroßvatter gegründet wurde, richtet sein Auge besonders auf die gute Verträglichkeit des Champagners. Für Michel ist es besonders wichtig, den Einsatz von Schwefel stark zu reduzieren.<br><br><br><br>Im Champagner Drappier Carte d'Or Brut kommen alle Aromen der edlen Rebsorte Spätburgunder zur Entfaltung, der mit 80% in die Cuvée eingeht. Diese rote Traube mit weißem Saft wird geschätzt, weil sie dem Wein Struktur verleiht, und besonders auch, weil sie sehr charakteristische feine Noten von roten Beeren einbringt.<br><br>Es werden ausschließlich Cuvées aus der ersten Pressung verwendet. <br><br>Ein mechanisches Pressen mit niedrigem Druck, sowie eine Vinifikation durch Schwerkraft und eine zweiwöchige Gärung bei niedriger Temperatur sind nur die ersten Schritte der Herstellung. <br><br>Eine natürliche Klärung sowie eine vollständige malolaktische Gärung folgen; nach der Abfüllung reift der Wein noch für 2 bis 3 Jahre in der Flasche.<br><br>Helles Gold mit einer feinen Perlage im Glas. In der Nase fein-fruchtiges Bukett nach roten Beeren und Steinfrüchten. Am Gaumen kräftig, komplex mit Pfirischen und einer angenehmen Würze. Lang anhaltend im Abgang mit Quittengelee-Aromen.<br><br><br><br>Rebsorten: 80% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 5% Meunier, 40% Reserveweine.<br><br>Restzucker: 6,5 g/l.<br><br>Serviertemperatur: 7 °C.<br><br><br><br>Ein idealer Aperitif und ausgezeichneter Begleiter zu weißem Fleisch, Fisch und Chaource Käse.