Poli Distillerie Bassano Classica

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Der Poli Bassano del Grappa Classica 40% Vol. 0,5 l ist ein traditionsreicher Grappa aus Venetien, der die lange Brenntradition der Familie Poli widerspiegelt. Seit 1898 wird in der Poli Distillerie in Schiavon bei Bassano del Grappa handwerklich destilliert – mit Leidenschaft, Sorgfalt und einem klaren Bekenntnis zur italienischen Brennkultur. Der Bassano del Grappa Classica ist eine Hommage an die Stadt Bassano, die als historische Heimat des Grappa gilt und diesem Edelbrand weltweite Bekanntheit verliehen hat.<br><br><br><br><br><br>Hergestellt wird dieser Grappa aus dem Trester verschiedener Rebsorten der Region, die sorgfältig vergoren und anschließend in traditionellen Kupferbrennblasen destilliert werden. Durch dieses schonende Verfahren bleiben die aromatischen Eigenschaften der Trauben besonders gut erhalten. Mit einem Alkoholgehalt von 40 % Vol. zeigt sich der Bassano del Grappa Classica kraftvoll, aromatisch und zugleich weich im Charakter – ein klassischer Grappa, der die Essenz der italienischen Brennkunst in sich trägt.<br><br>Farbe: Kristallklar.<br><br><br>Nase: Frisch, aromatisch, mit Noten von Trauben, floralen Nuancen und leichten Kräutertönen.<br><br><br>Geschmack: Trocken, klar und vollmundig, geprägt von fruchtigen und leicht würzigen Anklängen.<br><br><br>Abgang: Rein, anhaltend und harmonisch.<br><br><br><br>Der Poli Bassano del Grappa Classica ist ein typischer Digestif, der pur bei einer Temperatur von 10–12 °C genossen werden sollte. Er passt hervorragend zu italienischen Desserts wie Panettone, Mandelgebäck oder Tiramisu. Ebenso harmoniert er mit gereiftem Käse oder kräftigen Espressi, bei denen er auch traditionell als "Caffè corretto" zum Einsatz kommt. Für Liebhaber klassischer Grappe ist er ein authentisches Beispiel italienischer Brennkunst.

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Die Leidenschaft für den Grappa brennt seit Generationen in den Herzen der Polis. Schon 1898 hatte Urgroßvater Giobatta Titta Poli, heimlich einen kleinen Destillierapparat gebaut, auf einen Handkarren montiert, und war damit von Haus zu Haus gezogen, um Trester zu brennen. Großvater Giovanni nahm das geistige Erbe auf, verwendete allerdings für seinen Brennapparat die umgebaute Dampfmaschine einer Lokomotive. Vater Toni orientiert sich wieder an Titta und konstruierte 1956 die zweite Poli-Brennanlage aus vier Kupferkesseln, der schließlich sein Sohn Jacopo 1983 eine dritte hinzufügte. Heute sind in der Poli Distillerie fünf diskontinuierliche Brennanlagen in Betrieb: drei aus je vier Kupferbrennkesseln für Wasserdampf (von Titta, Toni und Jacopo) sowie zwei Anlagen mit Wasserbad-Brennkesseln, von denen die eine unter Druck, die andere im Vakuum destilliert.