Ölmühle Solling Schwarzkümmel Honig mit Samen & Öl bio

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mit gefiltertem und ungefiltertem Schwarzkümmelöl in Bioland-Kornblumenhonig aus Deutschland hoher Thymochinongehalt durch Schwarzkümmel fein-würziger Geschmack mit natürlicher Süße GOX-Wert von 100+

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In diesem Honig sind neben gefiltertem Schwarzkümmelöl auch voll ausgereifte ägyptische Schwarzkümmelsamen aus ökologischem Landbau enthalten. Die kleinen, kantigen Samen zeichnen sich durch ihren würzig-pfeffrigen Geschmack aus und verleihen dem Honig eine besondere Textur sowie eine aromatische Note. Kornblumenhonig zeichnet sich durch seine hohe Enzymaktivität, insbesondere der Glukoseoxidase (GOX), aus. Dieses natürliche Enzym wird von den Bienen während der Honigherstellung eingebracht und ist in vielen Honigsorten enthalten. Die GOX-Aktivität im Kornblumenhonig der Imkerei Hensel wurde mit einem Wert von 100+ bestimmt.

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Für den Kornblumenhonig sammeln die Bienen der Imkerei Hensel aus dem Kreis Höxter kostbaren Nektar von blau blühenden Kornblumenblüten auf großen Biofeldern am Rande des Müritz-Nationalparks in Mecklenburg-Vorpommern. Geerntet und verarbeitet wird der deutsche Honig dann im Weserbergland. Das Schwarzkümmelöl wird aus voll ausgereiften ägyptischen Schwarzkümmelsamen aus ökologischem Landbau mühlenfrisch kaltgepresst. Es hat einen kräftigen, leicht scharfen Geschmack und harmoniert so perfekt mit dem blumig-herben Aroma und der leicht würzigen Note des Kornblumenhonigs. Eine Besonderheit am Schwarzkümmel ist der hohe Anteil ätherischer Öle, hinzu kommen Bitter- und Gerbstoffe wie Nigellin und Thymochinon.